广东白斩鸡的家常做法
关注：12 发布时间：2021-06-18 08:46:23
导语本文整理了广东白斩鸡的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
没有鸡就没有盛宴。在广东，过年的时候，家家户户的餐桌上都会出现煮鸡这道菜。做这道菜的关键是把握好做鸡的时间。我们来看看煮鸡的常见做法。
需要准备的物品
走路鸡，生姜，大蒜，花生油，盐，酱油
详细介绍方法/步骤
在市场上买的新鲜鸡肉。
鸡的毛已经被扒掉了，带回家需要清理几次，才能把没清理干净的鸡毛拔掉。洗净后，将鸡爪折入鸡肚，沥干水分。
生姜洗净，切成姜片。
将半壶水放入锅中，加入两片生姜，用大火煮沸。水烧开后，将整只鸡放入锅中，盖上锅盖，用大火煮半小时左右。鸡皮变成金黄色后，闻到鸡香味就差不多熟了。
不要把鸡肉煮得太老。如果你煮得太老，鸡肉就不好吃了。将鸡肉煮熟，捞出，放在盘子里冷却。
现在我们准备做调味汁了。广东白切鸡的酱料通常是将姜、蒜切碎，加入少许花生油、酱油、盐，搅拌均匀。
鸡肉冷却后，可以切碎。一盘广东白切鸡做好了。非常好吃。在广东过年，一定要学会做这道菜。
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