怎么做台式醉鸡？

需要准备的物品

去骨鸡腿肉500克，陈年刻酒1000毫升，枸杞10克，八角3颗，红枣4颗，当归1片，水450毫升，花椒粒，盐适量

详细介绍方法/步骤

在无骨鸡腿肉上涂一层黑胡椒、海盐、雕花酒，轻轻揉捏，卷起来，用棉绳扎紧，扎成卷。

把鸡肉放在盘子里，然后在锅里蒸。

另取一壶汁，倒入适量水，加入当归、枸杞、红枣、八角、盐、黑胡椒，搅拌，大火煮沸备用。

取出蒸好的鸡腿，趁热倒入果汁和花雕酒，将鸡腿浸泡，冷却，密封放入冰箱冷藏，3天后打开食用。

温馨提示

桌面醉鸡采用陈年雕花酒，配以枸杞、红枣、当归等中草，既有浓郁的酒香，又增加了甜度。

鸡肉蒸熟后，趁热倒入花雕酒和酱料。鸡肉可以更好地吸收葡萄酒的香气。

醉鸡要放冰箱至少3天才能吃。不吃的话可以继续放冰箱里，一个星期也不会变质。

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