怎么做凉拌手撕猪心好吃？

买了猪心一般怎么做？很多朋友会用猪心做猪心莲子汤或者炒猪心。其实猪心可以通过凉拌和手撕的方式做成更美味的菜肴。这道菜不仅卖得好，而且味道也不错，非常适合家庭聚餐。那么问题来了，怎样才能在家做出好吃的凉拌和手撕猪心？小编将和你分享我的烹饪方法，希望能帮助很多像小编一样喜欢烹饪的朋友。

需要准备的物品

配料：鲜猪心、葱、姜、蒜、料酒、红青椒、芹菜、酱油、辣椒油、盐、味精。

详细介绍方法/步骤

首先将买来的猪心清洗干净，用刀切成两半，在锅里放入适量的水，放入猪心。提示：猪的心脏有大量的血液残留。非常重要的一点是要记住，比较好用清水冲洗干净，否则会影响菜肴的外观和味道。

然后在锅里加入一勺盐、适量料酒和葱姜末，用大火煮10分钟，捞出待用。温馨提示：我们在煮猪心的时候，可以加盐，让猪心更好吃；加入料酒、生姜、大蒜可以更好的去除猪心的腥味。

然后将煮熟的猪心冷却，顺着猪心的纹路用手撕成丝。提示：手撕猪心的方法和手撕牛肉是一样的。可以参考手撕牛肉的方法。

，然后在容器中加入适量的大蒜。小贴士：切大蒜的时候比较好切的尽量少，这样大蒜的味道才能更好的进入猪心。

然后将红椒青椒切丝，芹菜切段，倒入盛有猪心的碗里，如下图。小贴士：切红椒和青椒时比较好戴上手套，避免辣椒汁粘在手上，否则会很烫很不舒服，一定要注意。

然后在装满猪心的碗里加入一勺盐。小贴士：你可以根据你的饮食习惯增加或减少盐的用量，但比较好不要超过两勺。

然后在碗里加入适量的酱油和辣椒油，用筷子搅拌均匀。温馨提示：冷拌猪心后，比较好用保鲜膜密封，放入冰箱15分钟后取出食用，会有更好的口感和口感。有兴趣的朋友可以试试。

一份美味得手撕猪心凉拌菜做好了，希望大家都能喜欢。如果你一步一步地按照小编的建议去做，你就能做出一颗像小编一样被高度赞扬的手撕猪心。