甘蓝炒干豆腐的家常做法
关注：37 发布时间：2021-08-27 15:12:01
导语本文整理了甘蓝炒干豆腐的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
白菜味甘脆，具有、、提高、防治高等功能。豆腐干营养丰富，豆香味醇，具有保护心脏、预防动脉硬化、预防心血管病的作用。清炒白菜和猪肉干营养丰富，味道鲜美，酥脆可口，独具特色。以下是白菜炒豆腐干的常用做法介绍。
需要准备的物品
白菜200克，豆腐干1块，猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
白菜洗净，晒干，切碎。
豆腐干用水冲洗，控制水分，切成丝。
猪肉用水冲洗，控制水分，切丝。葱、姜、蒜切好，备用。
白菜用水焯水，煮沸后放入锅中10秒，用冷水快速冷却，沥干水分。
将豆腐干用水焯水，煮沸后放入锅中30秒，沥干水分。
往锅里放油，加热。油热后，将辣椒放入锅中，炒肉丝。
将肉丝炒至颜色微白，加入料酒、葱、姜、蒜，翻炒。然后加入豆腐干翻炒，加入少许酱油和少许水。
豆腐干炒一分钟，加入白菜，加盐。白菜用水焯水，微炒，加入味精，关火，取出勺子。
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