爆炒蛏子的家常做法
关注：34 发布时间：2021-10-02 19:16:05
导语本文整理了爆炒蛏子的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
蛏富含维生素，不仅营养价值高，而且味道鲜美。炒蛏有很多方法。就和大家分享一下炒蛏的常见做法，希望对大家有所帮助。
需要准备的物品
红辣椒500克，生姜2片，大蒜籽1粒，葱3瓣，生粉1片，白糖1勺
适量酱油
详细介绍方法/步骤
买蛏的时候，用淡盐浸泡，直到炸熟。浸泡就是让它吐出体内的沉淀物。快要炸的时候洗几次再捞出来控制水分。
然后煮半壶水。水滚后，把蛏子倒进里面，一开就捞出来，然后控水备用。
生姜去皮切丝，大蒜籽去皮切丝，红辣椒籽去籽切丝，葱洗净切段，放在一起备用。
锅里热到七成的时候放少量花生油。先把姜、蒜、胡椒放下，小火煸炒。
放下烤干的蛏子，用大火煸炒。
然后调半碗淀粉水，这是生粉，糖，酱油。
比较后放入葱，加入半勺盐和淀粉水，然后翻炒均匀。
关火，上菜，上菜，吃东西。味道不错。
温馨提示
蛏子里还有一点泥沙，买回来就用淡盐水泡一下比较好。
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